|
|
Zuurkoolschotel Met Varkensvlees En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Balkanische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rijstbuiltje(125 gr),1 ui, 400 gr magere hamlappen, 59 gr boter, zout, peper, 1 eetlepel milde paprikapoeder, 500gr zuurkool naturel,150 gr plakjes chorizo, 325 ml creme fraiche.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden
Bereidingswijze:
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
UI pellen en fijnsnipperen.Vlees in blokjes snijden .Ui inpan ca 2 min fruiten. Vlees bestrooien met peper,zouten paprikapoder en ca 4 minuten rondom bruin bakken.Ca 4 eetlepels water toevoegenen afgedekt nog ca 8 minuten stoven.
Ovenschaal invetten.Bodem bedekken met1/3 deel van de zuurkool. hierop helft van vlees en rijst scheppen en afdekken met de helft van de chorizo.
Laagjes nogmaals herhalen.Schotel afdekken met de rest van de zuurkool .IN een kommetje de creme fraichemet 2 eetlepels water tot sausje roeren op smaak brengen met peper en zout.
Zuurkool bedekken met creme fraiche.De schotel in het midden van de voorverwarmde oven zetten en in ca 25 minuten lichtbruin en gaar bakken.
|
|
|